एक एयर पर्दा क्याबिनेट, सामान्यतया व्यावसायिक र औद्योगिक सेटिङहरूमा भण्डारण गर्न र विभिन्न खाद्य र पेय पदार्थहरू प्रदर्शन गर्न प्रयोग गरिन्छ, यसको इष्टतम प्रदर्शन र खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न नियमित मर्मत आवश्यक छ।तल मुख्य चरणहरू र सिफारिसहरू सहित एयर पर्दा क्याबिनेटहरूको लागि मर्मत गाइड छ:
१. भित्री र बाहिरी सरसफाई:
हावा पर्दा क्याबिनेटको भित्री र बाहिरी सतहहरू नियमित रूपमा सफा गरेर सुरु गर्नुहोस्।खानाको अवशेष, ग्रीस, र फोहोर हटाउन सुनिश्चित गर्दै सतहहरू मेटाउन हल्का क्लिन्जर र नरम कपडा प्रयोग गर्नुहोस्।सतहको क्षतिलाई रोक्नको लागि संक्षारक वा घर्षण क्लिन्जरहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।
2. नियमित डिफ्रोस्टिङ:
यदि तपाईंको हावा पर्दा क्याबिनेट डिफ्रोस्टिङ प्रकार हो भने, निर्माताको सिफारिसहरू अनुसार यसलाई नियमित रूपमा डिफ्रोस्ट गर्न निश्चित गर्नुहोस्।जम्मा भएको बरफले क्याबिनेटको शीतलन क्षमता कम गर्न र ऊर्जा खपत बढाउन सक्छ।
3. निरीक्षण सिलहरू:
आवधिक रूपमा एयर पर्दा क्याबिनेटको ढोका सीलहरू जाँच गर्नुहोस् कि तिनीहरूले उचित छाप सिर्जना गर्छन्।क्षतिग्रस्त वा बिग्रिएको सिलहरूले चिसो हावा चुहावट, ऊर्जा बर्बाद गर्न र तापमान उतार-चढाव निम्त्याउन सक्छ।
4. प्रशीतन प्रणाली को रखरखाव:
रेफ्रिजरेसन प्रणालीको कार्यसम्पादन नियमित रूपमा मूल्याङ्कन गर्नुहोस्।यसमा कन्डेन्सर र बाष्पीकरणकर्ताको सरसफाई जाँच गर्नु समावेश छ ताकि तिनीहरू अवरोधहरूबाट मुक्त छन्।साथै, कन्डेनसर र बाष्पीकरणमा फ्रिज चुहावटको कुनै पनि संकेतहरूको लागि निरीक्षण गर्नुहोस्।
5. पर्याप्त भेन्टिलेसन कायम गर्ने:
हावा पर्दा क्याबिनेटहरू राम्रोसँग काम गर्न पर्याप्त हावा परिसंचरण चाहिन्छ।सुनिश्चित गर्नुहोस् कि क्याबिनेट वरिपरि कुनै अवरोधहरू छैनन् जसले भेन्टिलेसनमा बाधा पुर्याउँछ, र क्याबिनेट नजिक धेरै वस्तुहरू स्ट्याक गर्नबाट जोगिन।
6. तापक्रम अनुगमन:
क्याबिनेटको तापक्रम निरन्तर निगरानी गर्न तापक्रम निगरानी प्रणाली प्रयोग गर्नुहोस्।यदि कुनै असामान्य तापमान उतार-चढ़ाव देखा पर्यो भने, खाद्यान्न बिग्रनबाट जोगाउनको लागि समस्या सुधार गर्न तुरुन्तै कारबाही गर्नुहोस्।
7. नियमित मर्मत तालिका स्थापना गर्दै:
एक नियमित मर्मत तालिका स्थापना गर्नुहोस् जसमा सफाई, निरीक्षण, र मर्मतहरू समावेश छन्।मर्मत कार्यहरू प्रदर्शन गर्न निर्माताको सिफारिसहरू र प्रक्रियाहरू पालना गर्नुहोस्।
8. तालिम कर्मचारी:
हावा पर्दा क्याबिनेटलाई कसरी ठीकसँग प्रयोग गर्ने र मर्मत गर्ने बारे खाना सेवा कर्मचारीहरूलाई तालिम दिनुहोस्।यसले क्षति र उर्जाको बर्बादी निम्त्याउन सक्ने गलत प्रबन्धका घटनाहरूलाई कम गर्न सक्छ।
9. सुरक्षा मापदण्डहरूको पालना:
वायु पर्दा क्याबिनेटले सबै सान्दर्भिक खाद्य सुरक्षा र स्वच्छता मापदण्डहरूको पालना गरेको सुनिश्चित गर्नुहोस्।यसमा उचित खाद्य भण्डारण र क्रस-प्रदूषण रोक्नको लागि उपायहरू समावेश छन्।
एयर पर्दा क्याबिनेटको नियमित मर्मतले उपकरणको आयु मात्र विस्तार गर्दैन तर ऊर्जा लागत घटाउँछ, खाद्य सुरक्षा बढाउँछ, र खानाको गुणस्तर कायम राख्छ।तसर्थ, हावा पर्दा क्याबिनेट कायम राख्ने व्यवसाय सञ्चालनको एक महत्त्वपूर्ण तत्व मानिन्छ, खाना उपयुक्त तापक्रममा भण्डारण गरिएको छ र अनावश्यक हानि र फोहोरलाई कम गर्दै।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-27-2023